Chim Mỹ Thuận Miền Tây Việt Nam
Hơn 30 năm làm thân phận bèo dạt hoa trôi viễn xứ. Đêm đêm ngồi trầm trầm bên ly rượu đỏ, màu vang đỏ như màu nước mắt hồng quê hương , khóc đến mắt chảy máu. Cạn hết vài ly, lúc xỉn xỉn, lưng chừng say, tui lại thả hồn mình về quê cũ.
Người ta nói tuổi trẻ sống cho hiện tại rồi nghĩ về tương lai. Còn tuổi già sống cho hiện tại lại ‘U turn’, nghĩ về quá khứ. Tui cũng vậy! Già rồi, thân xa quê, tui nhớ nhà, tức cái quê của mình, thuở còn thanh xuân sao mà tha thiết?.
Vậy là tui lại dỡ những bài thơ cũ ra đọc:
Đêm qua Bắc Mỹ Thuận.
Mối sầu như nước sông!
Nhưng em yêu của tui, tức con vợ tui lại có tâm hồn ăn uống chớ không thơ ca gì ráo trọi!
Từ Cần Thơ theo Chồng, tức là tui về Mỹ Tho làm đám giỗ Má của tui, gặp bữa kẹt Bắc Mỹ Thuận tới cả tiếng đồng hồ. Qua Bắc rồi mà xe lại chưa qua tới thì em yêu xề ngay vô mấy cái sạp bán nem Lai Vung, bánh phồng tôm Sa Đéc, mấy cái sạp bán ổi xá lị Mỹ Thuận, nhai dòn rụm hay xoài cát Hòa Lộc , ôi thôi nó ngọt như đường cát, mát như đường phèn.
Em mua vài chục , chục tới 14 cho tui xách thấy Tía tui luôn!
Sở dĩ em yêu thích mua mấy thứ đó là để làm quà, hối lộ mấy đứa em chồng . Kẻo chị dâu, tụi nó ghét, len lén nó bỏ thêm muối vào nồi canh em mới nấu, mặn chát ai mà ăn cho được?
Là có nước đem đi đổ chớ cúng kiến gì?
Còn tui không phải mua để hối lộ như em yêu mà tui mua thứ tui thích, tui ăn. Tui thích ăn ‘chim’!
Cái sở thích ăn chim Mỹ Thuận chẳng qua tui theo cái truyền thống của Tía tui đấy thôi! Ôi nhớ xưa trào Đệ nhứt Cộng hòa thời Tổng thống Ngô Đình Diệm, cái thuở VC chưa có dậy, chưa đồng khởi vùng lên mất tự do gì gì đó thì đất nước, quê mình thiệt là thanh bình hết biết.
Mấy người bạn văn chương làm báo chung với Tía tui, chiều sập tối rồi mà từ Sài Gòn còn chạy xe ‘Traction’ đen xuống ghé nhà tui ở Cua Đạo Ngạn Mỹ Tho để rù quến rủ rê Tía tui đi Mỹ Thuận ăn chim.
Tui xin theo nhưng mấy ồng hổng cho, còn phán rằng:
- Con còn nhỏ chưa biết ăn ‘chim’ đâu. Trộng trộng thêm chút nữa, ‘chim’ thiếu gì thì ăn đâu có muộn!
Sau nầy lớn lên, tui mới biết là mấy ông Thần văn nghệ văn gừng nầy hổng muốn con nít theo chộn rộn mất vui cả đám. Phần có con nít theo mấy em Mỹ Thuận lại nghĩ trùng ngay chóc là:
- Anh có vợ con đùm đề rồi sao còn ve vãn, ‘dê’ , đòi ăn chim ‘ của em nữa mà chi?
Mỹ Thuận cũng không xa miệt Đồng Tháp Mười lắm đâu, nơi chim trời cá nước ai bắt được nấy ăn. Vào đầu mùa mưa, khoảng tháng Ba, tháng Tư Âm lịch, lúc ấy lúa đang ngậm sữa trổ đòng, đàn chim trời kéo đến kiếm ăn, nào le le, chằng nghịch, cúm núm, gà nước, quốc, trích, ốc cao, võ vẽ…
Dĩ nhiên thịt chim ngon hơn thịt gà. Vì nó bay lượn nhiều, tập thể tháo nhiều là thịt nó cứng hơn; ngon hơn hè! Nên bà con mình lũ khủ kéo nhau đi bắt ‘chim’! Vừa có chim ăn; vừa ngăn không cho phá lúa!
Còn anh nào dở ẹc như tui, chỉ biết ăn thôi hổng biết gì; hổng biết bắt chim trời, cá nước gì hết ráo thì đành phải bỏ tiền ra mua! Mua mấy con cúm núm, gà nước hay một chị le le, về ‘rô ti’ ăn với bánh mì như Tây là bá cháy.
Có người gọi là khìa, còn ai khoái tiếng Tây thì gọi là ‘rô ti’. Tên khác nhau như xét cho cùng cũng vậy!
Cách làm nhổ lông chim cũng như nhổ lông gà! Xong để ráo nước rồi xát gừng ngâm rượu trắng quanh mình cho thơm thịt chim. Ướp tiêu, muối, bột ngọt, đường, hành, tỏi để thấm khoảng một giờ. Phi hành tỏi thật thơm, bỏ thịt vào chiên vàng đều, đổ nước dừa tươi rim thật vàng, nước còn sền sệt là được.
Xong dọn xuống ‘quất’. Thêm một xị rượu đậu nành! Rồi có chết cũng đành!
Một em bán chim, đẹp mặn mòi, hương đồng gió nội, thấy tui xà lại, bèn ăn nói gió đưa ngọt ngào như mận Trung Lương:
Anh qua Bắc Mỹ Thuận.
Nhộn nhịp khách lữ hành.
Nên em mời đon đả:
- Ăn ‘chim’ em đi anh!
Chim em toàn những nạc.
Chim em chẳng có xương.
Anh sờ đi: toàn thịt!
Lại to hơn chim thường!
Tui dáo dác dòm chừng; thấy em yêu đứng cách tui hỏng có bao xa, thủ trước cho chắc ăn, bèn xuống xề, hạ giọng nho nhỏ với em bán chim trên bờ Bắc Mỹ Thuận như vầy:
- Ừ! Chim em bự lắm!
Nhưng anh cũng… có rồi?
Tui xa quê thiệt là lâu, đã hơn ¼ thế kỷ, tức hơn tới 25 năm mà chưa có về khi còn mấy đứa răng hô, mang ‘sắc cốt’, chưn dép râu, đầu nón cối, ngồi kiểu nước lụt đang làm cha trên cái đất nước yêu thương đã từng bị thương vì đạn pháo 130 li của Nga Xô, Trung Cộng năm nào.
Em như hoa tím lục bình.
Nhấp nhô trên sóng biết mình về đâu?
Chiều về óng ả ngàn dâu ?
Hoàng hôn không khói biết đâu là nhà.
Thôi thì chỉ biết đêm nay, đêm của những ngày cuối năm mà vẫn còn làm thân lưu lạc tui chỉ còn biết ngồi độc ẩm. Tui đã già rồi. Hết xí quách rồi! Nếu tui có ráng bò về thăm quê cũ thì tất cả đã muộn màng hết cả rồi! Chim Mỹ Thuận, nếu thấy, tui chỉ còn biết ‘dòm’ thôi!
Răng cỏ đâu mà nhai rau ráu cả xương lẫn thịt như ngày xưa, thuở còn thanh xuân nữa?
Giờ qua sông Mỹ Thuận
Nhớ chiếc Bắc ngày mơ!
Thương cô em mười tám.
Biết tìm đâu bây giờ?…
Chim ơi!
Melbourne
__________________
usaelection gởi